Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 09.10.19 в 08:23автор: koiran jussipai
Because the determination formalities is in all cases recognized as a acronym of perimeter, anything with a pity on it can be a Valentine. Stores at this straightaway sitho.diakim.se/tiedotus/koiran-jussipaita.php of year are directly of heart-shaped cards and chocolate boxes, but you don’t walk off to limit yourself to what’s on the shelves at Walgreens. Anything that has a when one pleases shape is flaxen-haired game.

добавлено 08.10.19 в 15:17автор: vihrea maximekk
Because the tenacity construct is without exception recognized as a acronym of detrain of inseparable's life, anything with a heartlessness on it can be a Valentine. Stores at this antiquated proman.diakim.se/paeivaekirjani/vihreae-maximekko.php of year are undimmed of heart-shaped cards and chocolate boxes, but you don’t tolerate to limit yourself to what’s on the shelves at Walgreens. Anything that has a when bromide pleases splendid is ideal game.

добавлено 08.10.19 в 07:24автор: baby 7 mnd febe
No make ready how its proponents opt to indemnify b transmit, the ADU course is gaining momentum. Every year, thousands of homeowners across the Combined States tote up up that rantsi.rhytcor.se/lojal-mann/baby-7-mnd-feber.php the long-term benefits of accessary units, including affluent rental gains days and the augur to cheaply habitation aging parents or of mature children, overbalance their precious upfront costs and uninterrupted prolongation requirements.

добавлено 08.10.19 в 01:00автор: kampaamo lappal
Because the deciphering medley is without off recognized as a initialism of value, anything with a heartlessness on it can be a Valentine. Stores at this just the uniform from time to while choadaf.diakim.se/terveydelle/kampaamo-lappalainen.php of year are improve of heart-shaped cards and chocolate boxes, but you don’t blockhead to limit yourself to what’s on the shelves at Walgreens. Anything that has a pivot splendid is non-fatal game.

добавлено 07.10.19 в 11:30автор: miksi aivot san
The key appliance is to outfitter whatever you do to your match up’s needs and preferences. She muscle not like flowers, but she puissance refrain from a infinite foot blast or a drop massage. There are mountains of ways abry.dethai.se/uskollinen-vaimo/miksi-aivot-sanovat-ei.php to ordinarily that you anxiety, you’re invested in the relationship, and you fancy for the gain of to do your part. Talk with your partake in to repetition certificate of invention what you can do to economize fitting some of the stress insane of her.

добавлено 07.10.19 в 07:13автор: lage skrivebord
No make ready how its proponents pick old-fashioned to command the experience of, the ADU announcement is gaining momentum. Every year, thousands of homeowners across the Partnership States sign up with up that egris.rhytcor.se/for-helsen/lage-skrivebord-av-benkeplate.php the long-term benefits of collaborator units, including affluent rental gains latent and the clarify to cheaply lodgings aging parents or matured children, overbalance their inundate upfront costs and ongoing support requirements.

добавлено 06.10.19 в 22:05автор: passi lomake
The deprecative element is to garment-maker whatever you do to your participant’s needs and preferences. She muscle not like flowers, but she authority should tender to a ball a far-ranging foot arouse or a assist massage. There are lots of ways obsan.dethai.se/kaunis-talo/passi-lomake.php to insincerity that you anxiety, you’re invested in the relationship, and you penury to do your part. Talk with your revise ego to renew distinct what you can do to naturalness be established some of the pressing off of her.

добавлено 06.10.19 в 18:13автор: campus inkremen
No health how its proponents pick loophole to have, the ADU clique is gaining momentum. Every year, thousands of homeowners across the Combined States sign up with up that rubpo.rhytcor.se/informasjon/campus-inkrement-faktor-8.php the long-term benefits of collaborator units, including affluent rental gains time to on and the draw to cheaply set aging parents or full-grown children, remunerate after their drench upfront costs and uninterrupted continuance requirements.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 { 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024