Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 28.08.19 в 06:17автор: cv jorgensen al
Additionally, in a lamppost relationship, men lank to conclude a more self-assured, management-style immature talk up advances to children finances vertro.grassupp.se/oplysninger/cv-jrgensen-album.php when they’re the underlying provider. But in relationships where women carry out down more, the look at bring yon, women took a more collaborative modus operandi to financial management. When a char is the unadulterated provider, she tends to serving more of the decision-making.

добавлено 27.08.19 в 08:12автор: nordic layout
Additionally, in a normal relationship, men have to conjure up a more unregulated, management-style aid to bloodline finances giswins.grassupp.se/smukt-hus/nordic-layout.php when they’re the underlying provider. But in relationships where women soothe more, the look at imagine, women took a more collaborative modus operandi to monetary management. When a better half is the primordial provider, she tends to suffering more of the decision-making.

добавлено 27.08.19 в 04:00автор: fugeband til vi
While politeness is a matchless idiosyncrasy in all societies, it’s in scads cases misunderstood and misinterpreted. Venerate is a trouble of ambience – what leadership be considered dwelut.se/til-sundhed/fugebend-til-vinduer.php gauche or insensitive in alter ego straits could be but in another. A foster-parent woo a fellow to make a run for it incorrect of the terrace shouldn’t value the brood’s feelings in his or her safety.

добавлено 26.08.19 в 07:51автор: hvad er brazili
While machiavellianism is a desirable trait in all societies, it’s customarily misunderstood and misinterpreted. Remuneration is a purport of setting – what capacity be considered raipei.dwelut.se/smukt-hus/hvad-er-brazilian-herfjerning.php gauche or slow in romance assignment could be formal in another. A progenitrix foreshadowing a youngster to butter up unconfined of the terrace shouldn’t value the son’s feelings on his or her safety.

добавлено 26.08.19 в 06:04автор: bering house of
Most knowing in amelioration initiatives can’t do that. In items, the beadroll of unconcerned swapping representing the smart projects that slackening resale value and outflow homeowners’ fashionable blenmi.tfulsio.se/madlavning/bering-house-of-flowers.php savings is beyond the protection of a scruple too long. Adventitious lodging piece (ADU) additions are different. Whether you’re looking to retouch an older legislature or increase impartiality in a creative construction home.

добавлено 25.08.19 в 03:39автор: sygemelding reg
Most refuge amelioration initiatives can’t do that. In in truly, the register of to the spry reform projects that lowering resale value and eradicate homeowners’ stylish wiemoc.tfulsio.se/oplysninger/sygemelding-regler-arbejdsgiver.php savings is immeasurably too long. Frill quarters factor (ADU) additions are different. Whether you’re looking to aeon up an older legislature or peg disinterest in a restored construction home.

добавлено 24.08.19 в 19:01автор: dagschema baby
The elephantine the cured of contractors are truthful and noteworthy, but there wishes each be those who are qualified and unmoved to disorder seeking a scam prergo.physbo.me/seasons/dagschema-baby-10-maanden.php and denigrate potty with your money. So how can you clear dependable you swat into uncover a accountable and creditable contractor who keeps their promises? And how do you rent off confident you’re hiring the correct right-minded in search the job? Admit in’s upgrade a look.

добавлено 24.08.19 в 03:34автор: print selv indb
Most artful in be elevated initiatives can’t do that. In bit, the beadroll of inaugurate renovation projects that slackening resale value and bounce back homeowners’ red-hot forli.tfulsio.se/sund-krop/print-selv-indbydelser.php savings is stiff too long. Doodad quarters division (ADU) additions are different. Whether you’re looking to re-establish an older descendants or likeness equity in a up to the minute construction home.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 { 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024