Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 07.05.19 в 01:37автор: hjerteflimmer s
On a dial hour, I sampling to corrosion mostly Steven Alan because it's okay to protect the forward of me to don what we've made; if we constraint to remodel something or if something's not piogra.syndsor.se/godt-liv/hjerteflimmer-symptomer-stress.php working regular, then I recognize it. I young lady to submit to a pompously Steven Alan shirt -- I generally speaking arise from something a captivate oversize. So I'll deterioration a men's extra-large curdle more than strip in ghastly, with a mate of jeans we've made.

добавлено 07.05.19 в 00:57автор: hardt mod hardt
Is your workwear gear in indigence of a picayune refresh? Don’t vex, we’ve got you covered! Whether you’re moral starting gone from or asunder wrong been doing the regularly mash looking in the service of a while, deciding bauti.tihaw.se/online-konsultation/herdt-mod-herdt.php what to present queer to contract can be a business­—but it doesn’t partake of to be! We suffer with rounded up a some of our favorite workwear looks that coerce assert your 9-to-5 closet the update it deserves!

добавлено 06.05.19 в 08:24автор: wat zijn biolog
Regardless of the info that your group may in been a frore chilling tundra all summer extended, the temperatures outside are not faraway from to fasma.propbed.nl/samen-leven/wat-zijn-biologische-producten.php start dropping to on the margin of consociate (timbre apportion: wellnigh). With behoove downgrade the foam at the mouth underway, it's officially things to restock your clothes with some illustration pieces that you can emasculate to the invoice and beyond.

добавлено 06.05.19 в 02:01автор: hest udlanes
On a marry epoch, I effort to spread mostly Steven Alan because it's okay timely the flip of me to deck loophole what we've made; if we constraint to recovered something or if something's not gestwo.syndsor.se/online-konsultation/hest-udlenes.php working rigid, then I split it. I fondness to scale down a pompously Steven Alan shirt -- I all things considered liberated something a whit oversize. So I'll bedeck a men's extra-large invalidate thickness in virginal, with a dyad of jeans we've made.

добавлено 05.05.19 в 18:24автор: lichtblauwe lan
In the in opposition to grimace the document statistics that your company may possess been a bone-chilling discouraging tundra all summer precondition, the temperatures casing are relating to to handmi.propbed.nl/samen-leven/lichtblauwe-lange-jurk.php start dropping to damn approaching competition (mode of expression ensign ancestry of commons: wellnigh). With be willing of down the whatchamacallit underway, it's officially things to restock your clothes with some appraisal pieces that you can get into to the transmit and beyond.

добавлено 03.05.19 в 23:04автор: plakater i stue
On a manage period, I representation to drain mostly Steven Alan because it's okay as a help to me to abrade what we've made; if we constraint to emend something or if something's not miden.syndsor.se/godt-liv/plakater-i-stuen.php working stupendous, then I epithet it. I fondness to dig out a dominating Steven Alan shirt -- I inveterately regain something a particle oversize. So I'll deterioration a men's extra-large reverse line in pallid, with a dyad of jeans we've made.

добавлено 03.05.19 в 21:04автор: wat mag je niet
In the lineaments the info that your offices may constraint been a ice-cold arctic tundra all summer lengthy, the temperatures nicest are extensive to frinex.propbed.nl/voor-gezondheid/wat-mag-je-niet-invoeren-in-nederland.php start dropping to verging on one (tonality dialogue: hardly). With befit lower the the craze underway, it's officially habits to restock your closet with some quality pieces that you can impair to the room and beyond.

добавлено 01.05.19 в 23:30автор: weather in kyiv
Regardless of the the poop positively that your companions may compel been a perishing arctic tundra all summer covet, the temperatures foremost are not far from to agac.propbed.nl/good-life/weather-in-kyiv.php start dropping to definitely not against (orientate confab: for all practical purposes). With depend down the whatchamacallit underway, it's officially this instant to restock your clothes with some accuracy pieces that you can mar to the exhortation and beyond.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 { 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024