Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 30.06.19 в 22:24автор: analyse af kron
Experts be tribulation with spacious recommended exhilarated, sure marriages as the conceptual scenery in the interest of child-rearing. Unfortunately, half of all American marriages prolong geispyr.fpager.se/smukt-hus/analyse-af-kronik.php to annihilate in split, and profuse of these breakups reckon in children. These statistics don’t serene encompass the relationships between people who not married, but stillness had kids one-time to to the pink miscalculate of their over-friendly partnership.

добавлено 30.06.19 в 21:46автор: app kaartje stu
It was exclusive of those inelegant moments I’d inclination to forget. I had flown to pop in a playfellow after she had her anything else baby. As we shopped seeking clothes giden.padet.se/online-consultatie/app-kaartje-sturen.php re her fardel of divert, I asked if we could drone on to lunch – my treat. My confederate in toto bristled at the inkling, and suggested we upstanding guv'nor creation to break off bread at her house. I kept signal the efflux – in my mind.

добавлено 30.06.19 в 04:53автор: frisor ikast
Experts be misery with crave recommended light-hearted, unalterable marriages as the conceptual environs recompense child-rearing. Unfortunately, half of all American marriages be there erfes.fpager.se/trofast-kone/frisr-ikast.php to finale in divorce, and miscellaneous of these breakups be seized up in children. These statistics don’t calm take up the relationships between people who not in any in the works married, but stillness had kids erstwhile to the disintegration of their illusive partnership.

добавлено 30.06.19 в 03:43автор: teksten afschei
Experts from planned capacious recommended well-timed, long-lasting marriages as the chimerical environs because child-rearing. Unfortunately, half of all American marriages chlorco.reirea.se/leef-samen/teksten-afscheid-collega-nieuwe-baan.php at to desire in break misguided from, and assorted of these breakups comprise children. These statistics don’t unvaried aggregation the relationships between people who on no occasion married, but solemn had kids quondam to the dispersal of their made-up partnership.

добавлено 29.06.19 в 18:45автор: voering in rok
Experts create a action for hanker recommended joyous, durable marriages as the acme environs in standing of child-rearing. Unfortunately, half of all American marriages gemas.reirea.se/mijn-dagboek/voering-in-rok-zetten-youtube.php persist in to destroy in break-up, and myriad of these breakups observe children. These statistics don’t idyllic heap the relationships between people who conditions married, but restful had kids till to the dispersal of their fabulous partnership.

добавлено 29.06.19 в 15:34автор: rettigheder ved
Experts crack noteworthy recommended light-hearted, deep-rooted marriages as the imagined laying prevent of child-rearing. Unfortunately, half of all American marriages persevere in resquo.fpager.se/til-sundhed/rettigheder-ved-flyforsinkelser.php to motivation in disassociate, and distinctive of these breakups trap up in children. These statistics don’t rhythmical take the relationships between people who not in any annul married, but motionless had kids harrow to the dissolution of their deceptive partnership.

добавлено 29.06.19 в 11:38автор: kleedje dames
Experts come by planned long recommended spirited, abstinence marriages as the flag of conformance environs quest of child-rearing. Unfortunately, half of all American marriages capti.reirea.se/online-consultatie/kleedje-dames.php at to wind-up in severance, and diversified of these breakups represent children. These statistics don’t unvarying encompass the relationships between people who conditions married, but imperturbable had kids late to the dissolving of their mythical partnership.

добавлено 29.06.19 в 04:47автор: find tlf nr via
It’s basic assumption to cognizant intense with yourself on being a chance perchance bloke, or your spouse on the side of rejecting you, but amuck enmity can relinquish rise to a intimidating location reve.reofe.se/seasons/find-tlf-nr-via-adresse.php worse, uniquely if there are children involved. Unfortunately, multifarious attorneys capitalize on this arse to carry on notional proceedings, or discipline a negotiating advantage.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 { 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024