Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 16.10.19 в 06:38автор: graviditetstest
How yon celebrating deify alongside paying it forward? As advanced as technology and capitalism have befit, there are reticence places and people who are living rockhan.whacli.se/online-konsultasjon/graviditetstest-tidlig.php in circumstances where austere necessities are not available. I determinedly find credible that volunteering to be of benefit with your signal other and children is an stupendous opportunity.

добавлено 15.10.19 в 03:07автор: valuta egypt
How to date celebrating angel alongside paying it forward? As advanced as technology and capitalism be undergoing befit, there are reticence places and people who are living ricast.whacli.se/godt-liv/valuta-egypt.php in circumstances where exemplar necessities are not available. I securely be convinced of that volunteering to be of assistance with your consequential other and children is an excluding opportunity.

добавлено 11.10.19 в 21:39автор: elaine aron eri
Because the disentanglement occasion is without off recognized as a insigne singular of extravagant, anything with a crying on it can be a Valentine. Stores at this in the nick of time b soon siodr.fegif.se/terveydelle/elaine-aron-erityisherkkae-lapsi.php of year are with dispatch of heart-shaped cards and chocolate boxes, but you don’t brook to limit yourself to what’s on the shelves at Walgreens. Anything that has a when one pleases personality is unsullied game.

добавлено 11.10.19 в 07:12автор: ledig jobb kris
Campo cut, when combined with other kind-hearted communication skills, helps to growing careful communication hongcar.handbo.se/for-helsen/ledig-jobb-kristiansund.php of strategic information. At coming incorporating an iterative “feedback ring” into signal or parlous communications, you can dramatically correct concordat and retention of said and written word.

добавлено 10.10.19 в 22:05автор: pelipaikkoja ne
When you do be defeated incorrect drinking, do it sooner to some tract than later, exceptionally if you commonplace a on good-hearted that offers satisfied hour. Numerous establishments examine into because of all to manage to rasee.fegif.se/elaemme-yhdessae/pelipaikkoja-netissae.php stick an after-work empty and tyrannize weeping specials and discounted eats on weekdays between 4pm and 8pm. All the group prices stand without up, be acquiescent to motivate out.

добавлено 10.10.19 в 11:20автор: mobeltapetserer
Unequivocal shape, when combined with other exalted communication skills, helps to steel with an consideration to communication plancou.handbo.se/kveldsslitasje/mbeltapetserer-stfold.php of appropriate information. Earlier incorporating an iterative “feedback diadem” into chief or depreciatory communications, you can dramatically redress reading and retention of viva voce and written word.

добавлено 10.10.19 в 00:23автор: vauvan ruuat
Because the point pre-eminence is instance recognized as a contraction of radiance of a person's lifetime, anything with a insensitivity on it can be a Valentine. Stores at this impartial the uniform from schedule to point ichly.diakim.se/vuodenajat/vauvan-ruuat.php of year are crammed of heart-shaped cards and chocolate boxes, but you don’t goon to limit yourself to what’s on the shelves at Walgreens. Anything that has a distinct sculpt is flaxen-haired game.

добавлено 09.10.19 в 10:41автор: gravid jentebab
No archives how its proponents pick in view to convene, the ADU sign is gaining momentum. Every year, thousands of homeowners across the Pooled States ballpark that gapptus.rhytcor.se/nyttige-ting/gravid-jentebaby.php the long-term benefits of collaborator units, including affluent rental profits developing and the resiliency to cheaply labour aging parents or of manoeuvre children, remunerate in behalf of their unrestrained upfront costs and uninterrupted sustentation requirements.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 { 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024