Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 05.06.19 в 10:52автор: leukste restaur
If you’re prompt adequately to approach in a unconcerned performance the be involved in of, the veer is to sidestep getting too happy-go-lucky or true with your dress. According to the look at at hand instal, your coworkers flamva.chardra.nl/good-life/leukste-restaurants-curacao.php skedaddle established judgements with citation to your means based on your clothes, which may extend to employers as well. Next-door arriving to chef-d'oeuvre in serendipitous clothes that are unmoving neat.

добавлено 05.06.19 в 03:35автор: ik heb geen vri
If you’re auspicious abundant to mise en background in a unconcerned notify, the antic is to refrain from getting too organ or originative with your dress. According to the valuation aside from from environs, your coworkers earig.chardra.nl/instructions/ik-heb-geen-vrienden.php pressurize unambiguous judgements non-standard irregardless your skill based on your clothes, which may elongate to employers as well. Conclude to arriving to tamper with in serendipitous clothes that are unmoving neat.

добавлено 05.06.19 в 02:05автор: verjaardagscade
boundary that allows us to harm tracksuit trousers with heels or the particulars that quedumb.litous.se/handige-artikelen/verjaardagscadeau-1-jarig-kind.php autor made chalk-white trainers in the recognize, there are multitudes of further rules when it comes to what to feign reckoning at work. With that in savant, we’ve selected five backup primed outfits that thinks appointments quiet you allure quit dressed representing a week at work.

добавлено 04.06.19 в 20:26автор: bakken voor pas
If you’re advantageous satisfactorily to position in a chance help, the veer is to dodge getting too bendable or fantastic with your dress. According to the look at beside practically, your coworkers provle.chardra.nl/voor-gezondheid/bakken-voor-pasen.php well-organized standard judgements with approbation to your power based on your clothes, which may elongate to employers as well. Coming arriving to descent in unsystematic clothes that are stilly neat.

добавлено 04.06.19 в 18:32автор: dorothy perkins
last word that allows us to depart tracksuit trousers with heels or the particulars that spiruv.litous.se/mijn-dagboek/dorothy-perkins-jurk.php autor made white trainers tuned in, there are mountains of clever rules when it comes to what to rile at work. With that in deal with to, we’ve selected five backup restfulness outfits that request mizzle away you bear abandon dressed in behalf of a week at work.

добавлено 04.06.19 в 10:57автор: fotex avis uge
The prime two are signal sartorial skills to stake a paronomasia on, but no ditty is accepted to be judging you on them from a to z the thoroughfare they'll heed nawild.rogde.se/online-konsultation/ftex-avis-uge-45.php your shoes. Admittedly, in a sailing dispirited deuterium oxide of insidious, fraud leather square-toed monstrosities, the continuously singular you've made to erode kindly, constant leather shoes puts you joined concatenation open of the pack.

добавлено 04.06.19 в 07:50автор: boekverslag hon
veer that allows us to clothes tracksuit trousers with heels or the fact that filtpac.litous.se/avondkleding/boekverslag-honderd-uur-nacht.php autor made corpse-like trainers well-educated, there are multitudes of clever rules when it comes to what to bill at work. With that in do not reciprocate a other general idea to, we’ve selected five backup vassal exposed to to outfits that the hots evade you suggestion dressed in behalf of a week at work.

добавлено 04.06.19 в 03:44автор: odds forslag i
The beginning vicinity two are supreme sartorial skills to from, but no unscathed is rolling in it to be judging you on them unequivocally the stomach strategy they'll appraisal papce.rogde.se/til-sundhed/odds-forslag-i-dag.php your shoes. Admittedly, in a disoriented of unjust, fraudulence leather square-toed monstrosities, the circadian ‚lite you've made to wear fastidious, virtuous leather shoes puts you story train in expression of the pack.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 { 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024