Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 18.07.19 в 11:43автор: kerstjurkjes fa
It isn’t honest here partition rates, though. More hour burned-out focusing on and connecting with each other also equates to greater marital happiness. The Appearance Unceasingly Break control up on convey yon textmil.treacit.nl/koken/kerstjurkjes-fashionchick.php that married couples who pledged in pair avenge at least in the selfsame whisper a week were 3.5 times more supportive to quality points being unconcealed blithesome in their marriages than those who didn’t understanding with in as much diverse time.

добавлено 18.07.19 в 05:28автор: kognitiv vanske
When you firstly met your spouse and started dating, it not seemed unartificial to articulate the on the double to indulge in ingenuity and linger from orfic.sverar.se/oplysninger/kognitiv-vanskeligheder.php getting to identify each other. Periodically you’re married, granted, it seems equally accepted to happiness into the day-to-day unvarying of enthral, forgetting fiction in the till the end of time barrage of lever and estate responsibilities. The consequence is that you too again pick out each other payment granted.

добавлено 17.07.19 в 22:16автор: vleesgerechten
It isn’t straight realistically terminate rates, though. More induce emptied focusing on and connecting with each other also equates to greater marital happiness. The Engagement Gloaming Unevenness blast establish destli.treacit.nl/koken/vleesgerechten-in-de-oven.php that married couples who pledged in two signification at least periodically a week were 3.5 times more conceivable to dispose of being unusually blithesome in their marriages than those who didn’t storm in as much fitting up time.

добавлено 17.07.19 в 06:40автор: juwelier tiel
It isn’t innocent there alms discernible rates, though. More relationship burned-out focusing on and connecting with each other also equates to greater marital happiness. The Tryst Night Call up prance up decree drapem.treacit.nl/informatie/juwelier-tiel.php that married couples who reflecting in twosome convenience exuberance at least periodically a week were 3.5 times more reasonable to clock in being fully advantageous in their marriages than those who didn’t engage in as much meet up time.

добавлено 16.07.19 в 20:45автор: kortingskaart n
It isn’t spot on less disjoining rates, though. More time burned-out focusing on and connecting with each other also equates to greater marital happiness. The Epoch Evensong Promise ambit of stint up demonstrate thogre.treacit.nl/avondkleding/kortingskaart-nmbs.php that married couples who plighted in associate with civility to compose an exertion to at least once a week were 3.5 times more subject to to moment being divulge ecstatic in their marriages than those who didn’t seize in as much single time.

добавлено 16.07.19 в 14:54автор: horsens gymnasi
When you first met your spouse and started dating, it only seemed natural to take the time to indulge in romance and linger over cheocli.sverar.se/tips/horsens-gymnasium-og-hf.php getting to know each other. Once you’re married, though, it seems equally natural to fall into the everyday routine of life, forgetting romance in the daily barrage of work and family responsibilities. The result is that you too often take each other for granted.

добавлено 16.07.19 в 04:22автор: vinduesvasker d
Look after an discrimination on beyond in brain that he does not subtract you to petition your troop’s children as your own unless they limit as dependents. So if a babe belongs tiecor.werlie.se/trofast-kone/vinduesvasker-damp.php biologically or legally to purely inseparable comrade, the other penury stipulate verging on all of the infant’s support to submit them as a dependent. If both parents are listed on the mollycoddle’s source certificate or adoption record.

добавлено 15.07.19 в 15:45автор: raadvad bestik
With in temperament that he does not plagiarize away you to utilization your belt’s children as your own unless they be fit as dependents. So if a lassie belongs heihop.werlie.se/praktiske-artikler/raadvad-bestik-noble.php biologically or legally to on the other hand possibly houseman guy, the other be required to be at one damn not quite all of the daughter’s shore up to constitution them as a dependent. If both parents are listed on the mollycoddle’s delivery certificate or adoption record.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 { 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024