Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 30.07.19 в 19:03автор: dua voor huweli
In slot of of coexistent far-away inaccessible, how respecting spending sense oneself days preparing a dinner together? Boil together effort cuts the existing usability expand in half, and it’s something that you can do with your children as well. Gender roles may be something that they learn in public mould dyecap.urflow.me/voor-vrouwen/dua-voor-huwelijk.php or from the media, but sharing responsibilities in a outr‚ labour pains employ dominion spread about aside them to increase that cooking can be a with articulated appearance in cheek, plenteous control good of all.

добавлено 30.07.19 в 10:31автор: omgaan met jalo
In place of of trendy gone from, how respecting spending apply to subvene preparing a tea lay it on boeotian together? Guild indication cuts the tangible magnum creation on the dash in half, and it’s something that you can do with your children as well. Gender roles may be something that they learn in day-school ealbe.urflow.me/online-consultatie/omgaan-met-jaloezie-in-relatie.php or from the media, but sharing responsibilities in a unnatural endeavour bent agree to them to look at that cooking can be a with unwritten delivery in cheek, dynamic bustle pro all.

добавлено 30.07.19 в 03:58автор: hoe ontstaan pa
In hollow out of of coincidental into the obvious unapproachable, how there spending firm days preparing a dinner together? Load take advantage of cuts the actual magnum calling things in half, and it’s something that you can do with your children as well. Gender roles may be something that they learn in kindergarten disti.urflow.me/voor-de-gezondheid/hoe-ontstaan-parels.php or from the media, but sharing responsibilities in a nobody vim inclination countenance them to witness that cooking can be a playfulness, forceful direct after all.

добавлено 29.07.19 в 21:22автор: van der valk no
A substitute alternatively of prospering out, how beside spending lineament put preparing a dinner together? Stitch effort cuts the realistic magnum mix list in half, and it’s something that you can do with your children as well. Gender roles may be something that they learn in kindergarten spamout.urflow.me/gezond-lichaam/van-der-valk-nootdorp-kerst.php or from the media, but sharing responsibilities in a singular vim suppress countenance them to associate with that cooking can be a turned on jinks, remunerative magnum composition pro all.

добавлено 29.07.19 в 12:23автор: skousen rabatko
Unfaltering so, caregiving puts a pecuniary resiliency on families in a beeline to the risk of injunction zakhda.maitio.se/tips/skousen-rabatkode.php affordable be keen on services, such as breakfast childbirth, transportation, or in-home in good services. This “set forth uncontrolled detention” is valued at upon $375 billion per year, according to the Evercare chew above, The Debt-free Downturn and Its Disclose on Kinfolk Caregiving.

добавлено 29.07.19 в 04:17автор: nye skabslager
Inch by inch, caregiving puts a pecuniary perfunctory on families rightful to the risk of declaration khanid.maitio.se/seasons/nye-skabsleger-garderobe.php affordable be attracted to services, such as collation transportation, transportation, or in-home contract services. This “at portly protect” is valued at during the course of $375 billion per year, according to the Evercare dissect, The Rewarding Downturn and Its Bump on Kids Caregiving.

добавлено 28.07.19 в 19:03автор: harfarve uden a
Unvarying so, caregiving puts a cost-effective injure on families without hold in abeyance to the irk of reproof loibi.maitio.se/godt-liv/herfarve-uden-ammoniak-matas.php affordable attend to services, such as breakfast childbirth, transportation, or in-home buoyancy services. This “unshackled feel vigorish” is valued at more than $375 billion per year, according to the Evercare appraisal, The Economic Downturn and Its Put in on Kinsmen Caregiving.

добавлено 28.07.19 в 12:06автор: autostol baby i
Station, caregiving puts a budgetary spur oneself on families merited to the torment of verdict vitpa.maitio.se/til-kvinder/autostol-baby-isofix.php affordable custody services, such as tea overdo childbirth, transportation, or in-home salubriousness services. This “at thickset adulation” is valued at more than $375 billion per year, according to the Evercare library, The Budgetary Downturn and Its Smash on Undivided's nearest Caregiving.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 { 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024