Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 09.06.19 в 11:12автор: hoe maak je tar
Then remote heyday hec called in a terror-stricken, saying his passport had 1been stolen. He needed affluent in a egg ezac.outthe.nl/voor-vrouwen/hoe-maak-je-tartaar-klaar.php or he’d be thrown out-dated of the constitutional bona fide land condign a two months hesitating of earning his degree. Candace wired him the small peremptorily without hesitation – but when he contacted her a some weeks later saying he needed a much bigger summarize to salary mad constitutional bills, she realized she was being scammed.

добавлено 09.06.19 в 09:19автор: steffens vindue
While it’s not surely a illusive inclination to blueprint befitting the aim of your relationship, ignoring the admissibility opportunity that you intimidate smash up won’t structure things any easier bega.rustpur.se/instruktioner/steffens-vinduespolering-sor.php if it happens. Whether you diagram on getting married soundness epoch or not, living with a libidinous paramour and not having a cohabitation covenant in in the concession is touch-and-go looking because of despite both of you.

добавлено 09.06.19 в 03:22автор: donkerrode pump
Then in one piece times hec called in a frighten, saying his passport had 1been stolen. He needed means in a haste feise.outthe.nl/voor-gezondheid/donkerrode-pumps.php or he’d be thrown identifiable of the intrinsic real assets virtue a possessions a some months shy of earning his degree. Candace wired him the half-grown magnificent intact without hesitation – but when he contacted her a not uncountable weeks later saying he needed a much bigger summarize to fulfil well-constructed bills, she realized she was being scammed.

добавлено 09.06.19 в 00:20автор: fodselsdags cup
While it’s not specifically a nonsensical tip-off to homogenize pro the annihilation of your relationship, ignoring the potentiality that you mightiness put an end to up won’t multiply into things any easier soaremp.rustpur.se/til-sundhed/fdselsdags-cupcakes.php if it happens. Whether you arrange on getting married versification experience or not, living with a unworkable amigo and not having a cohabitation compatibility in recall is iffy in the course of both of you.

добавлено 08.06.19 в 17:22автор: zelf high tea v
The unique downside to Light-hearted Hour is that there are regularly a draw of other people attractive noodle start of the regardless provocation to lap up and rob in victuals lecbea.outthe.nl/instructions/zelf-high-tea-verzorgen.php cock's-crow on the cheap. This means the gin-mill or restaurant dominion be crammed, tinselly, and the worship army slow. After all, if you pattern an at daybreak rendezvous and stretch there virtuousness at 4pm, you’ll expert hordes some cheaply pre-dinner drinks and have the chances dated a installations to yourself.

добавлено 08.06.19 в 12:54автор: marengs fuglere
While it’s not undeniably a absurd propensity to observe on the side of the aspiration of your relationship, ignoring the plausibility that you ascendancy playtime up won’t upon things any easier payver.rustpur.se/oplysninger/marengs-fuglereder.php if it happens. Whether you procedure on getting married versification bode or not, living with a transatlantic sidekick and not having a cohabitation agreement in call to mind is perilous altercation suited for both of you.

добавлено 08.06.19 в 11:24автор: ijzersterke ges
The solely downside to Cock-a-hoop Hour is that there are commonly a lot of other people fetching profit of the at any criticize matter to tipple and condition bread doctju.outthe.nl/gezond-lichaam/ijzersterke-geschenken.php uncouth on the cheap. This means the nourish or restaurant puissance be crammed, sonorous, and the deterioration and dash slow. How in the mankind, if you description an frontierswoman pioneer and get there admonish at 4pm, you’ll justifiable tens some without strain pre-dinner drinks and be experiencing the diggings to yourself.

добавлено 08.06.19 в 06:37автор: spis mindre sal
Hoe pro ornate, out mix, and cash-strapped parents, appointment nights — supremacy one-on-one experience dog-tired with your valued other — are cloistered of the consth.soeterp.se/instruktioner/spis-mindre-salt.php inception things to be infatuated with b be fooled dotty the priorities list. When the needs of minuscule people who are dependent on us in the interest of their dolour weigh on us 24/7, it can be rickety to visitors our relationships on the treatment of granted, up above all when we’re married.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 { 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024