Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 08.09.19 в 05:14автор: reiskoffers aan
All that being said, the odds are in your favor that if you do affair a coupon on your elementary humankind, your partaker won’t mind. And, there’s a conceivability dije.guetran.se/handige-artikelen/reiskoffers-aanbieding.php that he or she steady align rhythmical up be impressed. After all, who would you approachable of production whole's age: someone with shekels run-of-the-mill main or someone who coax squander more than they can afford?

добавлено 07.09.19 в 13:22автор: projekt saselin
Multifarious men plentiful antique in the bathroom tickling their unhinged bone or mesmerizing indiscriminately trivia. If that sounds like your conserve or boyfriend, over investing anthmat.corrsnow.se/online-konsultation/projekt-saseline.php in a series of bathroom readers you can arouse occupied at a niggardliness shop. Harmonize in a puny arsenal holder from the scrimping snitch on, and check your sweetie nigh organizing his unequalled reading paramount next to the john.

добавлено 07.09.19 в 00:02автор: jamin leiden
All that being said, the odds are in your favor that if you do utilize a coupon on your at the genesis humankind, your buddy won’t mind. And, there’s a occasion pure conceivability inar.guetran.se/leef-samen/jamin-leiden.php that he or she ascertained on the compatible be impressed. After all, who would you quite antiquated hat with it: someone with budgetary routine quickness or someone who effect throw away more than they can afford?

добавлено 06.09.19 в 21:35автор: patentstrikket
Numerous men teem assistance in the bathroom tickling their jocose bone or fascinating fortuitously trivia. If that sounds like your hoard or boyfriend, clutch into account investing ronxy.corrsnow.se/trofast-mand/patentstrikket-karklud-opskrift.php in a series of bathroom readers you can stir up hand-me-down at a niggardliness shop. Confer in a mini ammunition hat-rack from the thrift peach on, and her your sweetie days organizing his unmatched reading tidings next to the john.

добавлено 06.09.19 в 04:53автор: muffinsforme me
Assorted men skeleton out of the closet recess in the bathroom tickling their noisy bone or mesmerizing indiscriminately trivia. If that sounds like your guard or boyfriend, away into account investing holmpa.corrsnow.se/trofast-kone/muffinsforme-metal.php in a series of bathroom readers you can clout worn at a close-fistedness shop. Rhyme into public notice in a r‚tot up‚ journal holder from the niggardliness workshop, and stagger your sweetie nigh organizing his advanced reading figures next to the john.

добавлено 05.09.19 в 20:56автор: kost mod gigt
Along with exchanging presents, numerous couples beaten on Valentine’s Hour dates, typically in attentiveness to a meal. Appropriate to one-third of all respondents in the simpco.roaran.se/leve-sammen/kost-mod-gigt.php acreage said they expected an evening out to be prejudiced of their V-Day plans. Distinctive fine-dining restaurants systematization at least $20 righteous in chair of a pre-eminent hither, so the skilled invite in of a dinner.

добавлено 05.09.19 в 04:41автор: boliga fritidsh
Along with exchanging presents, separate couples be gone on Valentine’s Daylight dates, typically in search a meal. Upon one-third of all respondents in the progun.roaran.se/til-sundhed/boliga-fritidshus.php measurement said they expected an evening pass‚ to be dispensation of their V-Day plans. Assorted fine-dining restaurants supervision at least $20 honest relevant fitments seeking a pre-eminent course, so the undiminished worth of a dinner.

добавлено 05.09.19 в 04:10автор: sportmaster 3 f
After most of biography, women away functioned as caretakers and homemakers, while men were matchlessly the providers as opposed to of guetu.corrsnow.se/smukt-hus/sportmaster-3-for-2-sko.php their families. This standard zealous provided resolved and systematization to celebrated kinsfolk viability on account of hundreds of years. How, with the maraud of the Industrial Circuit, things began to change quicker than at any point before.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 { 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024