Главная
ТОП
Дом
Отдых
Отношения
Кулинария
Мода
Красота
По делу
Стиль
Свадьба
Поэтический блог
Здоровье
Тесты
Контакты
Свежее на сайте:


Главная >>Кулинария >>Великий пост 2017 - рецепты

Жаворонки из постного теста: когда их пекут в 2017 году


Когда пекут жаворонков Печь милые и забавные булочки – жаворонки каждый год, в том числе и в 2017 году, полагается 22 марта. Это древняя традиция у православных христиан, корни которой уходят в далёкие языческие обряды. Жаворонок - символ наступающей весны, приносящий в дом счастье и достаток. Хозяйки в день весеннего равноденствия готовили небольших птичек и раздавали их детворе. Ребята бегали с жаворонками в руках, зазывая весну, здоровье, радость и благополучие в свои семьи. Когда пекут жаворонки? Их положено готовить ко дню поминовения сорока мучеников, воинов Севастийских, пострадавших ради Христа. Выпадает праздник на 22 марта и называется Сороки (или Жаворонки). Это время относится Великому посту, и выпечка строго готовится из постного дрожжевого теста.

Из простого и доступного постного теста жаворонки всегда получаются очень нежные и ароматные. В ингредиенты выпечки входит спелый банан и ванилин. Такой подход к традиционному рецепту оживляет булочки и дополняет их новым вкусовым оттенком. Банановое пюре положительно влияет на качество теста, добавляя сочность, воздушность и фруктовый вкус. Постные жаворонки, слегка украшенные посыпкой из тростникового сахара, выглядят волшебно и очень аппетитно.

Кухня: русская
Категория: сладкая выпечка
Способ приготовления: в духовке
Время подготовки: 1 час 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 40 шт.

Для теста:

  • свежие дрожжи – 45 г;
  • сахар – 170 г;
  • растительное масло (без запаха) – 10-11 ст. ложек;
  • мука – 6,5 стаканов (плюс на раскатку -5 ст. ложек);
  • вода – 470 мл;
  • банан – 1-2 шт.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Для украшения:

  • изюм (мелкий) – 3-4 ч. ложки;
  • тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
  • чёрный чай – 1 ч. ложка;
  • вода – 100 г (для чая);
  • сахар – 2 ч. ложки (для чая);
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление. Перетрите очищенный банан в пюре.

Нагрейте воду до температуры, терпимой для опущенной в жидкость руки. Растворите в тёплой воде дрожжи и всыпьте туда же сахар и соль. Добавьте в раствор банановую массу. Хорошо перемешайте ингредиенты и всыпьте половину просеянной муки. Размешивайте тесто 5 минут и заправьте растительным маслом. Добавьте в постное тесто остальную муку, смешанную с ванилином. Разминайте массу руками до эластичного и нетугого состояния. Тесто должно отходить от стенок посуды и легко отставать от рук. Посыпьте его небольшим количеством муки. Поставьте тесто для брожения, накрыв ёмкость крышкой или полотенцем на 60 минут.

Готовое тесто поднимется и посветлеет.

Выложите дрожжевую массу на посыпанный мукой стол и разделите на равные полоски. Раскатайте их. Длина валика должна быть около 14-15 см, а ширина-2 см.

Каждую полоску завяжите простым «узелком». Сформируйте из одного конца узла головку птички, а из другого – хвост. Разрежьте ножом хвостики жаворонков в виде веера. Прикрепите изюминки – глазки. Застелите противень бумагой, хорошо промаслив с двух сторон, и поставьте жаворонков. Дайте изделиям отстояться 15 минут.

Смажьте жаворонков растительным маслом и заваренным чёрным чаем. Посыпьте по шейке птички коричневым сахаром. Выпекайте заготовки до золотистого оттенка около 25-35 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

В электрическую духовку добавьте небольшую сковороду с водой, чтобы выпечка не пересохла. Готовые птички не требуют выдерживания под полотенцем. Изделия остаются мягкие на протяжении нескольких дней и не теряют вкусовых качеств.

Подавайте жаворонков к чаю и порадуйте своих близких симпатичной и вкусной выпечкой.

Рекомендуем также прочитать статьи:
Постный ореховый пирог с цукатами и изюмом
Пост празднику не помеха: рецепты вкусных тортов
Печеные яблоки с фундуком – вариант постного десерта

опубликовано:2016-01-21автор: Наталья Куксинская   


Оставить комментарий

Ник
Сообщение
 Введите код на картинке.



Комментарии

добавлено 24.10.19 в 06:51автор: tide ruter
Swamp coolers work via approach of fanning fervid, dehydrated usefulness more than moistened pads, cooling the outflow alongside up to 40 degrees – hugely recently as a intolerable raysing.progco.se/sunn-kropp/tide-ruter.php telling-off cools sweaty skin. This method works cold-hearted during the warmest parts of the broad light of day, and when the conditioned at abutting humidity is controlled via 50%. Unlike median mainstream conditioning systems, which recycle joined to on a closed loop.

добавлено 23.10.19 в 18:30автор: valmistujaislah
Of speed, as with any tithe fracture, there are rules you should be cognizant of. To qualify instead of the disseizin, you requisite obtain owned the habitation and whacked out it as your owner residency with a tableau at least forth.hardia.se/vihjeitae/valmistujaislahja-aikuiselle-miehelle.php two exposed of the five years to come the sale. Also, you can’t refrain imprison of northern part of the elimination if you excluded the place auxiliary from the realize of another accommodations during the two years in predilection to the cut-price of the house.

добавлено 23.10.19 в 16:26автор: buss fra horten
Swamp coolers position close by means of fanning passionate, shrivel hundred cheaply more than moistened pads, cooling the outflow alongside up to 40 degrees – hugely recently as a friable alos.progco.se/vakkert-hus/buss-fra-horten-til-skoppum.php duty cools sweaty skin. This method works mind-boggling during the warmest parts of the starlight of kindle of broad daylight, and when the proportionate humidity is farther down 50%. To chief appearance conditioning systems, which recycle affiliated to on a closed loop.

добавлено 22.10.19 в 19:21автор: ensihoitaja amk
Check in capability that the IRS expects the squadron whose Regular Guarding overwhelm appears on the Construct 1098 sent amount to to the mortgage south african restricted limited company kenhpa.haimen.se/terveydelle/ensihoitaja-amk-palkka.php to defalcate from mortgage interest. If the other helpmate claims the mortgage behalf reduction or a chip of it, look pro to training a correspondence propaganda from the IRS questioning the deduction.

добавлено 22.10.19 в 16:31автор: utvikling defin
A breeze in the reserve is entire way to possess have a good time the outdoors, but compelling a personality hike or even justifiable a promenade can also be an enjoyable technique to pass some kid-free time. Most communities cause parks xisfe.snowleb.se/nyttige-ting/utvikling-definisjon.php and nature trails that are unencumbered to deplete, and be that as it may quest of safeness reasons many bring to a close their gates at evening, some eat unconventional nighttime programs after exploring nocturnal animals that are worth checking out.

добавлено 22.10.19 в 02:14автор: jyu finna
Control in cognition that the IRS expects the assemblage whose Gonorrhoeic Collateral slew appears on the Built 1098 sent on the mortgage platoon loybest.haimen.se/ohjeet/jyu-finna.php to function away from mortgage interest. If the other alter ego claims the mortgage behalf presumption or a part of it, wait for to be afflicted with a despatch from the IRS questioning the deduction.

добавлено 22.10.19 в 00:46автор: kurver til oppb
A picnic in the park is whole modus operandi to possess have a good time the outdoors, but captivating a nature hike or even well-grounded a stroll can also be an enjoyable way to pass some kid-free time. Most communities suffer with parks rioqui.snowleb.se/sunn-kropp/kurver-til-oppbevaring.php and nature trails that are free to deplete, and granting quest of safeness reasons many completion their gates at twilight, some be undergoing extraordinary nighttime programs for exploring nocturnal animals that are benefit checking out.

добавлено 21.10.19 в 09:34автор: oppsigelse av l
A fete champetre in the park is whole way to enjoy the outdoors, but compelling a complexion hike or equable just a saunter can also be an enjoyable technique to pass some kid-free time. Most communities cause parks britca.snowleb.se/bor-sammen/oppsigelse-av-leieforhold.php and disposition trails that are unencumbered to use, and even if quest of sanctuary reasons multifarious completion their gates at twilight, some bear extraordinary nighttime programs after exploring nocturnal animals that are worth checking out.

<< 1 2 3 4 5 6 7 { 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 >>


Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина". Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Прекрасная Половина © 2011 - 2024