| Маринованный крыжовник на зиму |
 Из крыжовника гораздо чаще варят компоты, варенья или джемы, нежели готовят с ним маринады. Однако и такая консервация имеет полное право на существование. Маринованный крыжовник – это действительно вкусно, а с мясом – так и вовсе потрясающе. |
| Зелень, замороженная на зиму |
 Практически все виды употребляемой в пищу зелени замораживаются по одному и тому же принципу. Неважно, замораживаете вы укроп, петрушку, базилик. зеленый лук или что-то еще. Кстати, чаще всего в заморозку идут первые два вида зелени – наверное, потому, что хозяйки постоянно используют их при готовке. |
| Компот из крыжовника и малины на зиму |
 Компот из малины с крыжовником – невероятно вкусный напиток. Если приготовить его из замороженных ягод, это будет уже совсем не то – он никогда не сравнится с тем, что заботливо был припасен с самого лета, и куда пошли самые спелые, налитые солнцем ягодки. |
| Малина с сахаром, замороженная на зиму |
 «Ледяное» варенье из малины вы когда-нибудь пробовали? В его составе – те же самые ингредиенты, что и в традиционном варенье, то есть сахар и ягоды. Но варить его не нужно. Суть этой заготовки в том, что она замораживается в холодильнике и в таком виде хранится до самой зимы. Все витамины остаются на месте. |
| Маринованные огурцы с красной смородиной |
 Зачем при мариновании огурцов используется красная смородина? Только ли для придания особого вкуса? Нет, хотя и для этого тоже. Дело в том, что содержащаяся в ее ягодах кислота позволит вам уменьшить в рецепте количество уксуса. А это значит, что потенциальная «вредность» маринованных огурчиков существенно снизится. |
