Заготовки

Вкус у вяленых слив – пикантный, слегка смягченный медом и оливковым маслом. Традиционно они готовятся с чесноком, а из пряных трав добавляется розмарин или тимьян. Вялить в домашней духовке можно сливы самых разных сортов и цветов, в том числе и синие, и желтые. Главное, чтобы плоды были достаточно плотными.

Чтобы сохранить богатый урожай кабачков, вам не нужно стерилизовать банки, крышки и варить маринад. Для этих овощей придуманы простые и быстрые рецепты замораживания в домашнем холодильнике. Как заморозить кабачки на зиму? Для приготовления замороженных кабачков вам потребуется немного кипятка и чистые пищевые пакеты....

Огурцы с горчицей в банках – отличная заготовка на зиму. Острая приправа придает соленым огурчикам жгучую нотку. Кроме того, при добавлении горчицы консервированные огурцы получаются хрустящими. Собственно, ради этого она и добавляется.

Бывает так, что помидоров на даче или огороде созревает просто море. Не выбрасывать же богатый урожай! Но и делать однотипные заготовки тоже не хочется. Тогда на помощь придут нестандартные рецепты вроде помидоров, консервированных в томатном соусе.

Какие бы разнообразные заготовки не делала хозяйка на зиму, маринованным помидорам среди них обязательно найдется место, причем одно из самых почетных. Одной-двумя банками тут точно никто не захочет ограничиваться, счет пойдет на десятки. Особенно, если семья большая.