Супы

Мало кто из современных хозяюшек регулярно кормит семью супами из тыквы. Может быть, они просто не в курсе, что этот яркий и насыщенный витаминами овощ великолепен в первых блюдах. Он и сам по себе, вообще-то, великолепен, но сейчас не о том речь....

В отличие от других блюд сырный суп, традиционно представляющий европейскую кухню, зачастую разбивает все представления о том, как, собственно, должно выглядеть первое. Он скорее похож на пюре, хотя его приготовление существенно отличается от последнего. И еще это, пожалуй, единственное блюдо, где используется сочетание мясного бульона и сыра....

Готовить окрошку с колбасой или сосисками, как делают многие хозяйки, - не самая лучшая привычка. Ничего здорового в ней нет: если уж вам нужна мясная составляющая в этом блюде, пусть она будет натуральной. Традиции русской кухни предписывают класть в окрошку нежирное отварное мясо, и у курицы здесь просто нет конкурентов....

Классические щи из свежего или мороженого щавеля должны иметь приятный зеленый цвет. Стоит лишь немного «переварить» зелень, как блюдо приобретет белесый оттенок. Если варить щи из щавеля в мультиварке-скороварке, то красивый и вкусный результат вам обеспечен....

Тыква, которую почтительно именуют «королевой осени», идеально подходит для приготовления первых блюд. Благодаря своему яркому цвету, суп из тыквы привлекательно и аппетитно смотрится в любой тарелке. Это замечательный вариант «обеда на скорую руку», поскольку приготовить его можно очень быстро....