Винегрет - блюдо очень известное, и у каждой семьи наверняка есть свой рецепт его приготовления, которого придерживаются из поколения в поколение: бабушка, мама, дочка и так далее. Но существует классический рецепт винегрета. Он включает такие ингредиенты, как отварной картофель, морковь и свеклу, а также квашеную капусту, соленые огурцы, консервированный зеленый горошек и свежий репчатый лук. Для того чтобы у винегрета получился «тот самый» классический вкус, нужно соблюдать определенные пропорции продуктов. Некоторые считают, количество всех овощей должно быть примерно одинаковым. Но это неправильно. Нельзя класть в винегрет равные объемы свеклы и, например, лука.
Продукты:
картофель - 400-500 г;
морковь - 350 г;
огурцы соленые - 150-200 г;
свекла - 450 г;
зеленый горошек - 1 банка;
лук репчатый - 160 г;
квашеная капуста - 220 г;
соль, растительное масло - по вашему вкусу.
Морковку и картофель промыть и отварить. Варить примерно 25-30 минут до готовности.
Готовность можно проверить вилкой. Если морковка и картошка протыкаются насквозь вилкой - значит, можно вытаскивать их из воды.
Свеклу помыть и поставить вариться. Варить свеклу по времени 1,5-2 часа.
Квашеную капусту немного промыть водой.
Все овощи очистить от кожуры. Морковку, свеклу, картошку и огурцы нарезать кубиком.
Лук почистить и измельчить ножом.
Все нарезанные ингредиенты перемешать и добавить зелёный горошек, слив с него воду.
Заправить салат растительным маслом, посолить, поперчить и вновь всё хорошо перемешать.
Многие для винегрета используют растительное масло с запахом.
Несмотря на свою простоту, винегрет остаётся таким же популярным и не чем не уступает по вкусу другим салатам.
Рекомендуем также прочитать статьи:
Салат с топинамбуром и морковью
Быстрый салат «Радуга» с кукурузными хлопьями
Салат с ветчиной и фасолью - остро и быстро
| 
