Это чудесное блюдо из фарша можно встретить в лучших ресторанах русской кухни и стран СНГ. Оно – словно из детства: вкусное, сочное, поджаристое. Не поленитесь потратить на него время и будьте уверены, родные, близкие или гости обязательно это оценят.
Зразы великолепны и как повседневный, и как праздничный вариант горячего. На гарнир к ним лучше всего подавать отварной рассыпчатый рис или что-нибудь картофельное – например, вкусную молодую картошку.
Как приготовить зразы с яйцом – рецепт с пошаговыми фото
Продукты:
свинина (окорок) – 1,2 кг;
хлеб пшеничный (батон) – 200 г;
зелень (укроп и петрушка) – 30 г;
молоко – 80-100 г;
яйца – 3 шт.;
лук репчатый – 260 г (или 8 средних луковиц);
сливочное масло – 15 г;
подсолнечное масло - 20 г;
соль – по вкусу;
панировочные сухари.
Приготовление. Батон замочите в молоке. Свинину перекрутите на мясорубке в фарш, соедините с батоном и ещё раз перекрутите. Вы получите нежнейший фарш однородной массы, не забудьте посолить его по вкусу. Яйца сварите и отсудите. Петрушку и укроп мелко порубите, добавьте рубленые яйца и перемешайте.
Лук очистите и мелко порежьте.
Пассеруйте его на сливочном масле до того момента, пока лучок не станет золотистого цвета.
Когда ваш лук немного остынет, соедините его с зеленью и яйцами.
Из фарша скатайте «колобок» и превратите его в лепёшку, размером примерно с ладошку.
В серединку лепёшки положите начинку. Аккуратно защипните края – на этом этапе зраза очень похожа на пирожок.
Затем зразы запанируйте в сухарях и разогрейте растительное масло в сковороде.
Обжарьте полуфабрикаты с двух сторон до появления румяной корочки. Обжаренные зразы выложите в глубокую форму (сковороду, противень).
Доведите их до полной готовности в жарочном шкафу (при температуре 200 градусов примерно 20 минут). Подавать с овощами или любым гарниром. Приятного аппетита!
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Пельмени с рубленым куриным фаршем
Как приготовить наггетсы: 7 вкуснейших идей
Правильные котлеты: готовим с любовью
Куриный шницель с шампиньонами в мультиварке
Предыдущая публикация:
Диета для талии: пять врагов стройности
| 
