Блинные салаты – относительно новомодное кулинарное веяние, но таких рецептов с каждым годом появляется все больше и больше. Одним из них «Прекрасная Половина» делится со своими читателями сегодня – это потрясающее сочетание домашних блинчиков, копченой колбасы, кукурузы и моркови. Простой в приготовлении и сытный салат с приятным вкусом копченой колбаски и неплохой вариант «пристроить» оставшиеся тонкие блинчики. Очень актуально для масленичной недели, когда блинов печется столько, что их толком не успевают съедать.
Важное условие – блинчики для салата обязательно должны быть тонкими и даже немного суховатыми. Экземпляры с рыхлой и плотной пористой текстурой сразу нужно выбраковать: мало того, что такая добавка будет выглядеть грубоватой, так еще и кусочки блинов быстро размокнут от сметанно-майонезной заправки.
Для блинчиков:
1 яйцо;
400 мл молока;
щепотка соли;
1 стакан муки;
3 ст. ложки подсолнечного масла.
Для салата:
2 моркови;
0,5 банки консервированной кукурузы;
5-6 тонких блинчиков;
200 г копченой колбасы;
100 г сметаны;
100 г майонеза;
3 чесночных зубца.
Приготовление. Замесить блинное тесто из указанных ингредиентов или использовать любой любимый рецепт (только блинчики должны быть тонкими и нежирными).
Испечь тонкие блинчики.
Свежую морковку натереть на бурачной терке.
Блины сложить аккуратно и нарезать тонкой продолговатой соломкой.
К тертой моркови выложить кукурузу консервированную и нарезанные блинчики.
Колбасу очистить от пленки и нарезать соломкой.
Заправки в данный салат требуется очень много, так что лучше, если она будет состоять наполовину из майонеза и сметаны. Салат и так тяжелый и сытный, так что немного облегченная заправка с добавлением сметаны (можно использовать натуральный несладкий йогурт) будет как раз кстати. И последний, но один из самых важных составляющих салата - это измельченный чеснок: он дополнит вкус остальных ингредиентов.
Хорошо перемешать, кушать можно сразу же.
Как вариант украшения такого салата - это свернуть блинчик в плотную трубочку и нарезать наискосок. Украсить получившимися блинными ломтиками.
P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Картофельные роллы на вафельных коржах
Салат с жареной картошкой, ананасами и грецкими орехами
Салат из кольраби с морковью и ананасами
| 
