Если вы никогда раньше не готовили салатов из кольраби, а в магазине вам совершенно случайно попался этот дивный овощ, покупайте, не раздумывая, и наверстывайте упущенное. По случаю первого знакомства можно приготовить салат из кольраби с морковью и ананасами. Ингредиенты в нем используются довольно простые, но вкус получается необычным, а сама закуска – яркой и сочной. Изюминка салата - в добавлении ананаса и в оригинальной заправке. Последняя специально готовится кисло-сладкой, с острой ноткой. Основу заправки составляет растительное масло, и оно может быть как оливковым, так и подсолнечным – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Продукты:
200 г капусты кольраби;
1 морковь среднего размера;
консервированный ананас – 100 г;
очищенные грецкие орехи – 50 г;
1 пучок свежей петрушки.
Для заправки:
1 ст. ложка растительного масла;
2 ст. ложки сока лимона;
2 ст. ложки сока ананаса;
смесь молотых перцев;
соль – по вкусу.
Приготовление. Подготовим необходимые продукты: морковь и капусту кольраби почистить. Ананас, конечно, лучше брать свежий, но если такого нет, подойдет и консервированный. Грецкие орехи очистить и обжарить в духовке или на сковородке. Хорошо вымыть петрушку. Лимон также помыть.
Ананасы нарезать на кусочки (не очень мелко, чтобы ананас хорошо чувствовался в салате).
Кольраби и морковь нарезать тонкой длинной соломкой или натереть на терке для приготовления моркови по-корейски, выложить в салатник.
Положить нарезанный ананас.
Затем добавить петрушку, разделив ее на листочки, или можно просто порвать руками. Всыпать порезанные на довольно крупные кусочки жаренные грецкие орехи.
Приготовить заправку, соединив подсолнечное масло, сок ананаса, соль и перец. Выжать сок из лимона. Точное количество соли, перца, да и лимонного сока указать сложно, так как это зависит от многих факторов, салат нужно пробовать и добавлять специи по вкусу.
Полить полученной заправкой салат, перемешать.
Подавать данный салат можно сразу же, украсив кусочками ананаса и грецкими орехами.
P. S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Салат «Метелка» - без вреда для фигуры
Японский новогодний салат с дайконом
Салат «Хрустик» с кириешками и кукурузой
Предыдущая публикация:
Блинчики с икрой: оригинальный способ подачи
| 
