Ни одна кастрюля в мире не сварит пшенную кашу на молоке так вкусно, как это сделает мультиварка. И ни одна плита не справится с ее приготовлением так быстро, как мультиварка-скороварка. Простой и здоровый завтрак – сладкая пшенная каша на молоке, сдобренная изюмом, порадует вас и ваших близких нежным томленым вкусом.
В мультиварке с функцией скороварки молочные каши получаются со знаменитым «эффектом русской печки» - крупа распаривается до максимума, впитывая почти всю жидкость, но при этом сохраняет фактуру и форму.
Во время приготовления пшенной каши можно экспериментировать с объемом молока в рецепте, потому что зернышки пшена впитывают его не хуже губки.
Рецепт пшенной каши на молоке с изюмом для мультиварки-скороварки
В данном случае блюдо готовилось в мультиварке-скороварке Vitesse VS-525, где в программе предусмотрена функция «Каша/Суп». Там же имеется и альтернативная программа «Рис», которая тоже адаптирована под приготовление подобных каш. Выбирайте ту, которая вам больше нравится.
Продукты:
пшено – 1 стакан;
цельное молоко – 2,5 стакана;
сахар – 3-4 ст. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки;
изюм – 30-40 г;
сливочное масло – по вкусу.
Приготовление. Сначала проверьте состояние пшена, из которого вы собираетесь варить кашу. Сейчас в магазинах нередко продают очищенную от примесей крупу – вся ее предварительная обработка может быть сведена к промыванию в холодной воде.
Если в крупе много соринок и инородных частичек, пшено, прежде всего, нужно перебрать. Лишь после этого его промывают, меняя воду 2-3 раза.
Изюм тоже достаточно только вымыть. Запаривать его в кипятке, как это требуется для приготовления некоторых других блюд, не нужно. В мультиварке он вместе с крупой сам дойдет до нужной «кондиции».
Вымытое пшено засыпьте в чашу мультиварки-скороварки. Залейте туда же молоко. Пастеризованный продукт можно заливать холодным, а домашнее молоко желательно заранее вскипятить. Но его температура на момент соединения с пшеном абсолютно никакого значения не имеет: оно может быть как горячим, так и холодным, только что вынутым из холодильника.
В молоко с пшеном добавьте соль, сахар и изюм. Размешайте все хорошенько пластиковой или деревянной ложкой. Закройте крышку, установите клапан мультиварки-скороварки в герметичное положение.
На панели управления выберите функцию «Каша/Суп» либо «Рис». Задайте время приготовления 15-20 минут. Его вполне хватит – каша ведь у вас будет готовиться под давлением. Если не устанавливать клапан и не герметизировать кастрюлю, то варка каши будет происходить в обычном режиме, без давления. Но тогда этот процесс может растянуться на час и даже больше.
Когда мультиварка-скороварка завершит заданную программу, она издаст звуковой сигнал и автоматически включит режим подогрева. В этом режиме молочная пшенная каша может сохранять все свои достоинства на протяжении 6-7 часов. Другими словами, можно организовать ее приготовление с вечера, а наутро получить готовое блюдо оптимальной температуры. Но передерживать кашу в работающей мультиварке тоже не стоит, иначе она просто прокиснет.
P.S.: Все ваши поправки и дополнения к рецепту пшенной молочной каши с изюмом для мультиварки-скороварки принимаются в комментариях к этой статье.
В оформлении статьи использованы авторские фото. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Гречневая каша на молоке в мультиварке-скороварке
Предыдущая публикация:
Лошадка на елку из ткани – делаем своими руками
| 
