Кекс – вкусная и быстрая выпечка. Рецепты кексов обычно очень просты и хороши тем, что не нужно ждать, когда поднимется опара, как в случае с пирогами. Обычно кексы получаются рассыпчатыми и достаточно плотными – гораздо плотнее, чем бисквиты. Но можно придать им нежности и воздушности – нужно лишь замесить тесто на сметане.
Наш простой шоколадный кекс так и называется – «Воздушный», поскольку при выпечке он хорошо увеличивается в объеме. Его шоколадный вкус порадует всех членов вашей семьи – ведь шоколад почти никого не оставляет равнодушным.
Продукты:
маргарин – 200 г;
сахар – 150 г
сметана 15% жирности – 150 г;
молоко – 3 ст. ложки;
яйца – 3 шт.;
мука – 300 г;
сода – 1 ч. ложка;
какао-порошок – 2 ст. ложки.
Для начала возьмите маргарин и растопите его на медленном огне.
Добавьте сахар в горячий маргарин и перемешайте. Это делается для того, чтобы крупинки быстрее растворились.
Вбейте яйца. Теперь массу нужно слегка взбить до образования пузырьков.
Затем выложите туда же сметану и перемешайте.
Влейте молоко и снова размешайте.
Далее добавьте соду.
И в самом конце всыпьте муку. Перемешивайте массу до получения однородной смеси.
Возьмите форму для выпекания кекса и смажьте ее растительным маслом.
Разделите тесто на две половины. Потом вылейте одну часть получившегося теста в форму.
Во вторую часть теста всыпьте какао-порошок и размешайте, чтобы масса пробрела коричневый цвет.
Поверх светлого теста вылейте коричневое тесто для того, чтобы потом готовый кекс красиво выглядел в разрезе. Поставьте его запекаться в духовку примерно на 30-35 минут при температуре 170 градусов.
Готовый кекс можно сразу вынуть из духовки. Если хотите, дайте ему остыть под полотенцем. У меня кекс получился весь ровненький и загорелый.
Сверху выпечку можно украсить кокосовой стружкой белого цвета. В разрезе кекс двуцветный, с контрастным сочетанием светлого и темного - это очень красиво выглядит.
Кусочек такого аппетитного кексика очень быстро съедается, так как он легкий, воздушный и невероятно вкусный. Приятного чаепития!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Шоколадные кексы на майонезе
Печем в мультиварке: кофейный кекс «С добрым утром!»
Творожные пасхальные кексы с сухофруктами
| 
