Торт «Кукла» - очень оригинальный и красивый сладкий подарок для девочки. Его можно подарить, например, на день рождения. В нем сразу два приятных сюрприза – кукла Барби и торт. Красивую куклу можно купить в магазине, а своеобразным «платьем» для нее и будет наш торт. Идея такого тортика довольно необычна, и поэтому немногие решаются приготовить его самостоятельно. Конечно, создание торта в виде нарядной куклы Барби в роскошном пышном платье - непростое дело и потребует определенных затрат времени, но результат того стоит. Я решила сделать такую «куклу» на основе бананового торта, так как дети очень любят сладкие бананы.
Продукты:
Для приготовления одного коржа:
бананы – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
сливочное масло – 100 г;
молоко – 150 мл;
мука – 2 стакана;
сода – 1 ч. ложка;
какао-порошок – 2 ст. л
Для приготовления крема:
сметана – 500 гр. (15% жирности);
сахар – 1 ст.;
ванилин – 1 пакетик.
Прослойка коржей:
бананы - 2 шт.
Для приготовления мастики:
зефирные конфеты (суфле) – 200 г;
сахарная пудра – 400 г;
вода – 2 ст. ложки;
пищевые красители желтого и красного цвета.
Основа под мастику:
сливочное масло – 1 пачка (180 г).
Приготовление торта будет проходить в две стадии:
подготовка украшения;
выпечка и пропитка коржей, лепка и украшение торта мастикой.
Украшение для торта «Кукла» я делаю заранее – за день до его выпечки (или можно раньше, так как мастика может храниться в холодильнике до 10 дней).
Для приготовления мастики понадобятся зефирные конфеты - они еще называются «маршмеллоу». Их можно купить практически в любом крупном продуктовом магазине.
Сначала возьмите зефирные конфеты (если они длинные, то нужно поломать их) и добавьте воды.
Подержите на водяной бане до полного растворения конфет.
Добавляйте сахарную пудру, обязательно просеянную, небольшими порциями.
Дальше вымесите мастику, как тесто. Она должна держать форму при надавливании и не прилипать к рукам.
Теперь возьмите 1/4 часть мастики и покрасьте красным красителем в розовый цвет. Остальную часть окрасьте в ярко желтый цвет. Раскатайте небольшой кусочек желтой мастики скалкой, остальное уберите в полиэтиленовый пакет, чтобы мастика не засохла. Будем делать украшение для платья куклы. С помощью сердцевидной формы сделайте несколько сердечек.
Разрежьте вырезанное сердечко пополам, а потом, надавливая обычным одноразовым ножом, сделайте на этой половинке рисунок.
Дальше нужно сделать волнистый край предметом с округлым кончиком (я купила обычные кисточки для рисования, и у них вот такой кончик, а сама кисточка еще пригодится нам для склеивания мастики). Из 2/4 части мастики нужно сделать такие лепесточки. Еще ¼ часть останется для украшения верха платья.
Из розовой мастики будем делать розочки на платье. Раскатайте мастику и вырежьте кружочки при помощи, например, стопки. Скатайте кружочек, как показано на фото.
Следующий кружочек обверните вокруг первого. Вот у вас уже получается розочка. Таким же точно образом последовательно соедините примерно 3-4 кружочка. Кружочки между собой нужно склеить, намочив чуть-чуть водой.
У меня получились вот такие лепесточки и розочки. Уберите всю эту красоту и остатки мастики в холодильник.
Далее займемся выпечкой коржей. Для этого подготавливаем все необходимые продукты. Будем выпекать 2 коржа – светлый и темный, для того чтобы разрез торта смотрелся привлекательно.
Для светлого коржа нам понадобятся все продукты, кроме какао. Возьмите банан и разомните его вилкой. Затем добавьте размягченное масло.
Добавьте молоко и перемешайте миксером содержимое.
Вбейте яйца и снова перемешайте миксером.
Потом добавьте сахар и взбейте.
Затем всыпьте муку.
Перемешивайте до однородной массы. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и вылейте получившуюся массу. Поставьте в разогретую духовку до 170 градусов и выпекайте 20-25 минут.
Пока печется корж, приготовим крем для пропитки. Взбейте миксером сахар, сметану и ванилин (последний придаст крему очень нежный вкус).
Вот и готов наш корж. Второй корж делайте по такому же принципу, добавив какао.
Для формирования подола кукольного «платья» нужно сделать круги – диаметром побольше и поменьше. Возьмите тарелочку и вырежьте ножом форму круга (остатки коржа отложите пока в сторонку). Из одного коржа нужно вырезать маленький и большой круг, разрезав корж пополам.
Готовые коржи пропитайте кремом (немного крема должно остаться).
Получилось 4 коржа. Нарежьте банан и проложите между коржами.
Теперь соберем коржи: вниз 2 больших и наверх 2 маленьких (чередуя их светлый темный). В середине пальчиками сделайте отверстие для куклы.
Куклу необходимо освободить от одежды и обмотать пищевой пленкой, чтобы не испачкать.
Вставьте куклу в проделанное отверстие.
Оставшиеся обрезки коржей поломайте руками.
Затем смешайте с остатками крема.
Из получившейся массы вылепите пышный подол платья.
Далее необходимо сделать основу под мастику, чтобы она не растекалась. Промажьте размягченным сливочным маслом поверхность торта. Уберите в холодильник торт на 40-60 минут для застывания и последующей работы с мастикой. Пока торт находится в холодильнике, достаньте мастику и украшения, чтобы они стали пластичными.
Торт охладился, приступим к украшению. Готовые лепесточки прилепляем к низу платья, у меня вышло 3 ряда.
Затем украшаем платье куклы лепестками спереди.
Сделайте верх платья из желтой мастики, приклеив ее к кукле с помощью воды.
Раскатайте желтую мастику и оберните юбку куклы поверх лепестков. Далее при помощи формы звездочка сделайте рельефную полоску шириной примерно 5 см. Эту полоску пустите поверх лепестков (прикрывая их выступающие концы) и под «талией» куклы. Все части мастики склеивайте водой.
Готовые розочки приклейте на платье. Мастика выглядит белёсой из-за сахарной пудры и поэтому нужно ее слегка смочить водой для блеска. Очень удобно смачивать мастику кисточкой.
Вот и готово платье для нашей прекрасной куклы.
Попробуйте сделать торт «Кукла» с украшениями из мастики, и за ваши старания вас обязательно отблагодарят.
| 
