Само название «пицца с креветками» звучит почти как приглашение к путешествию. От него так и веет средиземноморскими бризами, романтикой и духом Италии. А совершить это путешествие можно по кулинарному маршруту. Он будет пролегать через продуктовый магазин и вашу кухню. Немного усилий – и «кусочек Италии» в виде аппетитной пиццы окажется в вашей тарелке.
В приготовлении пиццы с креветками никаких заморочек и сложностей нет. Ее изюминка – в начинке. Выбор основы для выпечки – на ваше усмотрение. Удобно, когда есть готовое дрожжевое тесто, оно подходит просто идеально. Да и эксперименты с коржами-полуфабрикатами вполне одобряются. Пусть в итоге у вас получится не совсем аутентичная пицца, но зато быстрая, вкусная и без особых хлопот.
Вот два неплохих рецепта, по которым можно приготовить такую разновидность пиццы на скорую руку. На заметку любителям быстрых завтраков и ужинов.
Пицца с крабовыми палочками и креветками
Продукты:
300 г теста дрожжевого;
4-5 крабовых палочек;
100 г вареных креветок;
1 ч. ложка смеси сухих итальянских трав;
100 г сыра моцарелла;
2 ст. ложки майонеза;
1 зубчик чеснока.
Приготовление. Дрожжевое тесто раскатать тонко (3-4 миллиметра) в форме круга, лишние края обрезать (тесто для пиццы может быть любым, какое больше нравится). Сразу же выложить на противень (смазывать противень ничем не нужно, только немного присыпать мукой) и поставить для расстойки.
За это время подготовить начинку. Нарезать крабовые палочки наискосок. Тесто смазать майонезом, по кругу выложить крабовые палочки.
Креветки разморозить, постараться отжать из них как можно больше жидкости и выложить в центр пиццы.
Затем посыпать пиццу мелко нарубленным чесноком и итальянскими травами (или выбрать травы по своему вкусу).
Моцареллу достать из рассола и нарезать кружочками или порвать на кусочки руками.
Выложить кружочки сыра на пиццу.
Поставить запекаться в духовку, пока края пиццы не начнут подрумяниваться, а моцарелла не расплавится. Время выпекания - около 20 минут, возможно - чуть больше, в зависимости от толщины теста.
Пицца с креветками на готовом корже
Продукты:
готовые круглые коржи для пиццы – 2 шт. (1 упаковка);
королевские креветки (очищенные) – 250 г;
луковица среднего размера – 1 шт.;
свежие помидоры – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
кетчуп – 1 ст. ложка;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
соль и черный перец – по вкусу;
базилик (свежий или сушеный) – по вкусу;
твердый сыр – 50 г.
Приготовление. Креветки предварительно сварить, остудить и извлечь из панцирей. Если у вас есть возможность использовать готовые мороженые креветки, которые даже чистить не нужно, можно только порадоваться – экономия времени на кухонных делах все-таки великая вещь.
Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать длинной и очень-очень тонкой соломкой.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Откинуть их на сито или дуршлаг для того, чтобы с них стек лишний сок.
Репчатый лук мелко порубить: впрочем, можно и полукольцами нарезать.
Формы или противни, на которых вы собираетесь выпекать пиццу, смазать оливковым маслом. Поместить в них полуфабрикатную основу для пиццы «дырочками» вверх. Поверхность кругов из теста рекомендуется смазать кетчупом – этот слой можно сделать очень тонким: он нужен только для смягчения основы.
Основные ингредиенты выкладываются на поверхность основы в следующей последовательности: помидоры (их, кстати, нужно еще посолить, поперчить и посыпать измельченным базиликом), затем лук, на него – креветки и в заключение – тертый сыр.
Духовку разогреть до 150 градусов, поставить в нее противень с пиццей, увеличить температуру до 180 градусов. Теперь остается подождать, пока сыр на пицце не расплавится и не зарумянится. На это может потребоваться около получаса, после чего пиццу можно считать готовой. Пусть остывает, а там уже можно и к столу подавать.
В оформлении мастер-класса использованы авторские фото. Копирование запрещено!
Рекомендуем также прочитать статьи:
Быстрая пицца с солеными огурцами и колбасой
Пицца по-домашнему: легко и просто
Неаполитанская пицца: ничего лишнего
| 
